Sup bola bola kambing (Manado, Sulawesi Utara)

 

Bahan bola kambing :

• 350gr daging kambing cincang
• 5sdm tepung tapioka
• 1butir telur ayam
• 1buah bawang prei, cincang
• 2siung bawang putih
• 1sdt garam
• 1sdt merica

Bahan sup :

• ¼ buah bawang bombay, cincang
• 2siung bawang putih
• 1sdt merica bubuk
• 1sdm garam
• 500ml air

Cara memasak :

1. Campur semua bahan bola kambing jadi satu, bentuk bulat dengan bantuan 2 sendok, masikkan dalam air mendidih, jika sudah terapung angkat tiriskan
2. Tumis semua bumbu bahan sup tambakan air, tunggu hingga mendidih lalu masukkan bola – bola kambing
3. Angkat dan sajikan selagi hangat